Pri výbere poľovníckeho noža je podstatné brať do zrešenia druh zveri, ktorú budete strieľať. Špecifický nôž sa hodí na lovy, kde je potrebné ostrosť. Na druhej strane, ťažší nôž s hranami optimalizovanými na rozrezať mäso je vhodný pre lovi väčších zvierat. Na jeleňovité: Pre divoké prasatá: Na medvede :